如何制作金甜桔

作者:原创时间:2022-06-28
文档

主料:金桔。

辅料:绵白糖,冰糖,蜂蜜。

做法:1.金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用;

2、用刀在金桔上竖划4刀,压扁,去掉桔籽;

3、处理好的金桔放入无油无水的碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化;

4、汤锅内加一碗清水,加入冰糖,大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状;

5、放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上蜂蜜。

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