酸菜可以和什么一起炒

作者:原创时间:2022-06-27
文档

方法一、

材料:白糯小圆子(一盒),酸菜(适量),鸡蛋黄两个,油,白糖,食盐,生抽

做法:

1、沸水下圆子,加入适量白糖,用勺子轻轻推动轻搅几下,待圆子全部浮起,捞出来沥干水,放在碗里。

2、将酸菜、蛋黄液放入圆子中,搅拌混合均匀(不要将圆子弄烂)。

3、 锅里放油,油稍热后将圆子倒入锅中翻炒(小心!放圆子的时候会溅油)撒盐(盐只要一小点即可)前后共炒一分半钟左右即可。起锅装盘。

4、按个人喜好,炒好后可放少许生抽拌匀调味。

方法二、

材料:酸菜、粉条、瘦猪肉、生油、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、盐。

做法:

1、酸菜切成丝.

2、猪瘦肉切成丝,湿淀粉浆上。

3、粉条用温水泡软。

4、炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香。

5、放入肉丝炒至变色。

6、加胡椒粉和酱油调味。

7、将酸菜抖散入锅。

8、将肉丝和酸菜炒匀,填入适量清汤。

9、锅铲把粉丝扒拉进汤里,中火慢炖。

10、炖至粉条软烂、汤汁收浓,撒盐和葱花炒匀即可。

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