一，鸭肉别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉。
二，禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食，感冒患者不宜食用。
三，适宜人群：
1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳;
2、适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
四，与鸭肉相克食物：大蒜、甲鱼等。
