武夷山绿茶的品种有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等等，武夷山得天独厚的地理环境，出产许多品质优异的茶叶，成为福建茶的一方代表，品种繁多。
铁罗汉茶，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。
