杨梅要用盐水泡，主要是为了清楚表皮里的果蝇的幼虫，几乎所有的杨梅里都会有，泡20分钟左右然后洗干净就可以了。杨梅用盐水泡的时候根据水的多少加盐，水有咸味就可以了。
杨梅在泡盐水时，可以搅动一会，让盐水完全的接触到杨梅的全部表面，可以帮助尽快的把虫子从杨梅中赶出来。杨梅不要直接放置在冰箱内，因为冰箱中的低温环境会导致杨梅中的虫子死亡，即使后面再泡盐水也是不能把虫子赶出来了。
