材料：面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
步骤：
1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；
4、加水煮入味，煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜。
