扣肉美味诱人，临近中秋节，在这个团圆的日子里，煮上这么一道美食，那绝对是一个不错的选择。下面我就给大家分享一下我家扣肉的家常做法，喜欢的朋友可以尝试做一下。
将买回来的扣肉用温水浸泡5-10分钟，之后拿出来晾干水分，备用。
将生姜清洗干净，切成姜末；蒜米切成蒜末；橘子皮切成末，放在碗中备用。
将扣肉切成大小一致的小块，然后放入碗中备用。（切扣肉的时候，最好连着扣肉皮一起切）然后就放入切好的调料，并加入白糖、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀腌制半个小时。
大火烧旺炒锅，将腌制好的扣肉往锅里倒，一边翻炒一边加入温水，大火煮开之后，转为慢火熬煮15-20分钟即可。
二十分钟之后，打开盖子，如果看到还有很多汤汁的话，就大火烧煮一分钟，这样一道美味简单的家庭版扣肉就出锅啦！
