食材：干平菇、新鲜山药、芹菜。
做法：
1、先将平菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡平菇水留下备用。
2、将山药去皮切小片，芹菜切断，再细切成条，相同大小。
3、油热后，依序加入平菇、山药、芹菜炒熟。
4、倒入泡发的平菇水，待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
