自做的年糕长毛了是不能吃的，因为里面生出了霉菌，这对健康是不利的。
正常密度高的食物比较难发霉，年糕质地结实，理论上较难发霉，但事实刚好相反，因为年糕富含碳水化合物，提供充足的营养供霉菌生长繁殖，所以只要提供一个温暖潮湿的环境，食品就会变坏。
