钾元素是人体需要的微量元素，在人体正常活动中扮演关键角色。钾元素是人体碱性元素重要的一种，参与人体新陈代谢，维持人体肌肉的正常功能。它占人体无机盐的百分之五，对维持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。它能防止中风，维持正常的肌肉萎缩，与钠共同维持液液平衡。人体的钾主要来之食物，豆类如黑豆、菜豆、新鲜豌豆，瘦肉，乳制品，马铃薯，茶叶，绿叶蔬菜，水果等含钾丰富。由于钾主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。但是一些肾功能衰竭致血钾偏高的病人就需要限食上述食品。
缺钾的人体症状:
1、四肢无力，下腿肌肉松软。
2、注意力不集中。
3、低钾压症，精神萎缩，呼吸困难。
缺钾的原因:
1、出汗多，水分补充少。
2、其他病理引起的排尿增多，也可造成钾元素的流失。
3、饮食不规律，过于偏食。
