亚硝胺是什么东西

作者:原创时间:2022-06-20
文档

亚硝胺,是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。

亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg,肉类约为3mg/kg,蛋类约为5mg/kg,而豆粉的平均含量可达10mg/kg,咸菜中的平均含量也在7mg/kg以上。在人们日常膳食中,绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只有在特定条件下才转化成亚硝胺。所谓特定条件,包括酸碱度、微生物和温度。所以,通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄取,身体内又缺乏维生素C的情况下,才能对人体引起危害。此外,长期食用亚硝酸盐含量高食品,可能诱发癌症。

显示全文
荣耀手机怎么开启单手模式 少数民族畲族有几个姓氏 微信零钱充值要手续费吗 五步拳具体有哪些步骤 卡刷时能边充电边刷机吗 小米手机为什么一直响 请问登泰山要准备什么东西 孔夫子讲学的歇后语 华为如何分屏jkmal00b 金蝶软件不能用中文输入法怎么办 松鼠能吃面包虫吗 村居和咏柳的诗意是什么 艾叶枕头禁忌艾叶枕头的危害 戴尔电源适配器怎么辨别真伪 苹果手机怎么区分翻新机和新机 美的F5015A2如何排污 根是什么意思数学 毛衣染了染发剂怎么办 怎么给蓝莓用肥料 打嗝不止怎么止嗝小妙招 虎皮鹦鹉不吃虫子吗 2039什么意思 飘窗有哪些装修注意事项 水浒传里的人物有哪几个 如实的近义词是什么 中国盐产量和销售量是多少 哪一个新闻类app比较好 九阳豆浆机底直径是多少 电脑怎么关闭安全警告 电动车启动嗡嗡响 蓝鲸是什么样的 如何用料理机制作土豆泥 正宗无锡红烧肉的做法跪求 早上发朋友圈的句子文案 荔浦到蒙山覃塘镇多少公里 牛奶怎样才算煮熟 煎鸡蛋放油吗 床单大面积发霉了怎么洗掉 糖醋黄瓜怎么做才好吃 心理危机干预必须确立什么原则