海带丝为什么煮不熟

作者:原创时间:2022-06-21
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可能是因为没有用冷水泡过该海带的原因;干海带用凉水泡开后洗净,放入锅内,一盘海带的量放入约3勺白醋,没白醋放米醋4勺,加凉水漠过海带,开大火煮水开后换小火再煮15分钟即可煮熟;没煮烂的海带也可以用这个方法再煮一次;

以凉拌黑木耳为例,做法如下:

准备原料:海带,蒜末,辣椒酱,生抽,白糖,盐,香油各适量;海带泡发,洗净;将泡发好的海带切成丝;锅里烧开一锅水;将海带丝倒入焯水至熟;将海带丝捞出,控水放凉;剥2瓣蒜,切成末;放入蒜末,辣椒酱,醋,生抽,白糖,香油全部倒入海带丝,拌匀即可。

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