如果米面已经生了虫，则将其移到干燥密封的容器内，把刚采摘下来的杨树叶放入，与米面一起密封。四、五天后，幼虫和虫卵均被杀死。再用筛子，将虫筛去，即可食用。
以下方法可防大米虫蛀和霉变：
1、花椒是自然的抗氧化物，取其30到40粒，将水加热，待凉后，浸泡米袋5分钟，晾开后装米。
2、将两个塑料袋套在一起，将大米摊在阴凉通风处晾开后，装满塑料袋。排挤空气，扎紧袋口。
3、将米重量百分之10的干海带装入米袋，可吸取水分。每星期将海带取出，晒干，再放入，反复使用。
4、优质米摊晒后装干袋扎紧口，每隔10天，倒出通风，散热，降温后重新收藏。
5、春末夏初，将揭开盖的白酒瓶，插入密封容器的米缸中央，乙醇气体可消毒，杀菌。
