清蒸葱油鱼做法如下:
配料:
草鱼、小葱、香菜、料酒、食盐、姜、色拉油、蒸鱼豉油等。
步骤:
1、小葱分别切细丝和小段，鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制，放到大盘内，加葱段和姜片；
2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6至8分钟关火；
3、关火后，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅；
4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝和香菜；
5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。
