做法:
1、蛏子清洗干净；
2、准备好配料，在平底盘里铺上一层葱姜丝；
3、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒；
4、放入开水锅大火蒸3到5分钟；
5、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。
