一张单饼50克，单饼是传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
每100克单饼所含热量约为202大卡。搭配蔬菜和小葱、大酱食用，吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“。也正是这烙饼的韧性。单饼和米饭都属于碳水化合物，对于减肥的人来说不适宜多吃，平时注意生活规律，荤素搭配，注意运动，才能又减肥又健康。
