棉花糖想要转的圆就只有买自行车高速棉花糖机才能做到，顺着形状的内框转就可以了。如果用的是电瓶带动、液化气加热的机器转速慢做的棉花糖就做不圆。棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，挤压成型等方法，其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。
