辣炒藕丁的做法如下：
材料：莲藕、 火腿、青椒、红椒、豆腐干、辣酱、酱油、盐。
做法：
1、把青红椒去蒂去籽洗净后切成丁火腿切丁；
2、豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁；
3、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色；
4、倒入莲藕丁翻炒2分钟；
5、调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟；
6、倒出装盘即可。
