主料：豆角。
配料：水，盐，生菜叶。
1、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
2、将晒干后的豆角切成小丁，装一容器内。
3、撒少许盐在豆角内，轻揉，挤出豆角内本身的水分。
4、取空瓶，擦干，用小勺将豆角装入，压瓷实，排出里面的空气。取一生菜叶，盖在瓶口。
5、取一平口盘，将瓶子倒扣在盘内。排干净空气。盘内注少许清水。
6、将豆角放置稍微温暖一点的地方，隔天换水，感
