酱豆怎么炒好吃

作者:原创时间:2022-06-20
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1、准备酱豆,猪肉切丝,辣椒切丝。

2、锅中放入清水煮沸,倒入酱豆,焯水30秒。

3、锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色。

4、加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片,生抽,翻炒均匀。

5、加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒即可。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。

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