光波炉是用光波和微波进行高效加热的，运作时也不会产生辐射，对身体没有伤害，不挑锅具，用途广泛；微波炉使用时会产生微波辐射，加热食物容器必须是绝缘材料。
微波炉的加热原理：
1、微波炉通过微波将炉内物体加热。微波加热过程中物体吸收微波能，并将其转换成热能，使自身整体同时升温。这种加热方式与其他常规加热方式不同。
2、微波加热与传统加热方式对比：传统加热方式通过热传导，由表及里地加热物体，不可避免内外的温度差，故而加热不均匀。而微波加热是通过被加热体内部偶极分子高频往复运动，产生内摩擦热而使被加热物料温度升高，不须任何热传导过程，就能使物料内外部同时加热、同时升温。
3、微波炉中不能放置金属的原因：从理论分析，物质在微波场中所产生的热量大小与物质种类及其介电特性有很大关系，即微波对物质具有选择性加热的特性。根据这个特点，微波照射到金属表面会全部反射，从而导致能量在炉内集聚，引发危险。故而金属物体不可以使用微波炉加热。
