1、煮10-15分钟即可。水煮蝉蛹：主料：蝉蛹500g、蒜3瓣，辅料：盐适量。蝉蛹洗净，冷水下锅大火煮开后转中火。大蒜用刀拍扁后切丁。蝉蛹煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末即可。
2、蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。炸酥后整个蝉蛹都能食用。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇， 蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。
3、香辣蝉蛹：食材：蝉蛹200克，食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条。
1、蝉蛹抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，最好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。
2、10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。
3、锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。
4、加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
