手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么

作者:原创时间:2022-06-20
文档

现在越来越多的人喜欢上了手冲咖啡,在这个过程中,会冲出一杯属于自己制作的味道,那么,手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么?手冲咖啡的关键是什么?下面小编就带来介绍。

手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么

手冲咖啡,顾名思义,就是手工冲泡的咖啡。和普通速溶咖啡最大的不同就是,速溶咖啡买回家,冲上热水就直接可以喝了,这是因为速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物,它可以直接溶解在水中。而手冲咖啡则是从咖啡豆开始制作,需要经过磨豆、闷蒸、冲煮、萃取,有点类似于磨豆浆。虽然手冲咖啡更加麻烦,但是手冲咖啡的味道比起速溶咖啡更加的纯粹,也就是更加的好喝!而且不同的手法也会带来不同的味道,这也是手冲咖啡令人着迷的原因之一。

手冲咖啡的关键是什么

咖啡入坑分两步:第一步,喜欢喝咖啡;第二步,动手做咖啡。

当你开始不满足于直接去店里买一杯现成的咖啡,而是想探寻从咖啡豆到一杯咖啡的过程时,恭喜你,顺利成为坑中一员。

不同于意式咖啡机的加压萃取,手冲咖啡采用滴滤的制作方式,做出来的咖啡表面几乎看不到油脂,相对于意式咖啡的厚重感,手冲咖啡口感更清爽、顺滑。制作过程更考验个人技术,也提供了更多的发挥空间。

01影响手冲咖啡风味的关键因素是:研磨度、冲泡水温和冲泡时间。

手冲咖啡的有趣之处在于——每个人对于豆子的理解不同。在开始冲泡一只咖啡时,会设计自己的冲煮参数,制定最佳的萃取方案。没有味道完全一样的咖啡,这也是咖啡的魅力。

至于网上那些让人眼花缭乱的画圈方式,最终目的都是为了实现均匀萃取。所以其实什么样的手法不重要,透过现象看本质才最重要。

02咖啡味道太强烈,就把粉磨粗一点;味道太寡淡,就把粉磨细一点。

03浅烘的豆子,要用高一点的水温;深烘的豆子,水温可以稍低。

04冲泡时间太短容易萃取不足(酸味明显),时间太长容易过萃(苦味强烈),时间通常控制在2分半到3分钟。

05冲泡挂耳咖啡时,水量在150-180毫升为佳,分段注水,第一段注水闷蒸最为关键。

显示全文
手冲咖啡的关键是什么 手冲咖啡需要哪些器具 手冲咖啡怎么注水 挂耳咖啡如何冲泡好喝 挂耳咖啡选购注意点 新鲜葡萄和葡萄干的营养有什么区别 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养一样吗 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋买哪个 如何评价iQOO9系列手机 iQOO9系列好不好用 维修基金是什么意思,必须交吗 120平方交多少维修基金 暖气有几种安装方法图 家用暖气3种常见安装方法图解 楼板45度角开裂图片 楼板45度裂缝为什么属于正常现象 老黄历2022年搬家吉日 空调制热30度开一晚上多少钱 大理石橱柜台面怎么保养 卫生间装修报价单明细表2022 吹风机是越贵越好吗 吹风机有必要买贵的吗 2022年支付宝集五福1月几号开始几号结束 什么叫原单货原单价格是什么意思 兰州生物新冠疫苗是国药还是科兴 2022春节后3月份开工吉日有哪些 2022年3月装修开工最佳吉日是哪一天 数字人民币和微信支付宝有什么不同 数字人民币用的是哪里的钱 微信数字人民币开通步骤 微信怎么开通数字人民币 老人怎样有一个平和的心 老人如何做到心态平衡 陕西快递停运时间最新通知2022 先刷乳胶漆还是先装柜子 定制柜子先装还是先做乳胶漆 装修声音超过多少分贝可以投诉 春节假期期间装修违法吗 每天1包坚果会得高血脂吗 坚果每天吃多少比较好