用料：鸡１只，香菇适量，色拉油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量。
香菇炒鸡的做法：
１、鸡肉剁成小块，洗净。
２、冷水下锅焯一下，捞出备用。
３、起油锅放鸡肉加酱油翻炒。
４、加十三香。
５、加盐。
６、放香菇。
７、加适量水。
８、炖熟加鸡精出锅。
