海油和石油的区别：来源不同。海油主要来自于海域，是在海中开采出来的液体燃料；石油是从陆地上开采出来的液体燃料。
石油和海油在实际结构、成分、性质、用途都是一样的，没有什么区别。
石油，地质勘探的主要对象之一，是一种粘稠的、深褐色液体，被称为工业的血液。地壳上层部分地区有石油储存。主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。
石油的成油机理有生物沉积变油和石化油两种学说，前者较广为接受，认为石油是古代海洋或湖泊中的生物经过漫长的演化形成，属于生物沉积变油，不可再生；后者认为石油是由地壳内本身的碳生成，与生物无关，可再生。石油主要被用来作为燃油和汽油，也是许多化学工业产品，如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。
古埃及、古巴比伦人在很早以前已开采利用石油。石油这个中文名称是由北宋大科学家沈括第一次命名的。
年１０月２７日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，石油炼制（职业暴露）在２Ａ类致癌物清单中。
