风干的腊鸡可以直接蒸着吃；也可以做腊鸡香肠包菜蒸饭、黄灯笼蒸腊鸡、腊鸡烧黄豆等佳菜；腊鸡也可炖汤等都很美味。
举例：黄灯笼蒸腊鸡。
材料：腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精。
步骤：
1、腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味。
2、烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开。
3、倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟。
4、出锅将鸡精撒上拌匀即可。
