1、红酒有品种和酿造方式的不同，不同的红酒有不同的保质期，过期不能食用。
2、红酒会经过生长、成熟和衰老等阶段，红酒保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右，不同的红酒保质期是不同的。
3、酒精度越低的红酒存放时间越短。一般十年左右。好的红酒经历成熟需要一段时间，但成熟过后品质达到高峰后随着时间的推移，保质期会有所下降。
4、红酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分，百分之99左右的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2到10年之间。只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。
5、保质期是保持物品原有品质的期限，而不仅仅是可以食用的期限，任何饮品或食物过了保质期便已开始变质，不能再进行食用。
