素馅包子品种太多了，推荐几款最好吃的鸡蛋韭菜包子馅：
原料：鸡蛋2个，韭菜100克，粉丝50克。 调料：盐。
做法：
1、鸡蛋打好。韭菜洗净切2厘米小段。粉丝清水泡软后切段。
2、锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进韭菜，放盐炒熟。
3、包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。玛瑙翡翠素馅饺 取芹菜250克切末，香菇50克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。胡萝卜双耳饺 胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。
