推荐铁观音炖鸭，所需材料有：铁观音30g、鸭肉一斤、板栗6到8个、黑枣6到8个、冰糖50克、酱油50毫升。
铁观音炖鸭具体做法为：
1、将铁观音茶叶放入开水冲泡，去水后复加水，泡成茶汁，茶叶茶汁分开备用；
2、将铁观音茶叶放入鸭子腹部合好，在放入锅中；
3、注入茶汁，大火炖十分钟左右；
4、将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进锅里，再在锅内放入黑枣、冰糖、酱油大火炖二十分钟，然后改成小火炖至鸭肉能用筷子轻松插入即可拿起；
5、起锅时，再撒些铁观音茶末以增加香气即可。
