1、将鸭肉用热水洗净，去除腥味；
2、洗净后，将鸭肉切成块状，待用；
3、锅中倒入少许油，开小火，将切好的鸭肉放入锅内，翻炒，进一步去除腥味，待鸭肉微微变白时盛出；
4、锅中倒入适量油，开大火，烧至八成热时，将鸭肉放入锅中，放入适量盐，翻炒，待鸭肉炒至金黄色时，盛出即可。
