带鱼的鱼鳞能吃吗

作者:原创时间:2022-06-20
文档

带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”;这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味。这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:第一种是不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效;第二种是卵磷脂,可减少细胞的死亡率,对大脑有补益作用,能使大脑延缓衰老;第三种是硫代鸟嘌呤物质,这种物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用。所以,带鱼的“白鳞”可以吃。带鱼的“白鳞”怕热,在75摄氏度的水中便会熔化,因此清洗带鱼时水温不可过高,也不可对鱼体表面进行过度刮拭;另外,这种“白鳞”在长时间接触空气后,容易受到氧化而变成黄色,并带有一定的“哈喇味”;当遇到这种情况时,就需要去“鳞”。

显示全文
冰箱冷藏柜漏的蓝色液体是什么 马蜂有什么种类 大暑是三伏第一天吗 如何挑选户外背包 海尔筒自洁模式能洗衣服吗 阳曲县美食 灯是怎么开关的 6G宽带是几兆的 苹果手机怎么关闭镜像 藿香正气散的组成 车上人员责任险有必要买吗 地球上水循环的主要动力是什么 车玻璃膜起泡怎么处理 含有火字旁的形声字 怎么查国家二级运动员名单 木耳是有根的好还是无根的好 阴道冲洗洗多少次 肉丸子调咸了怎么办 定语后置与伴随状语有什么区别 帝国主义列强包括哪些 星际战甲土星boss怎么打 奶黄酱的做法 VB中如何修改窗体运行顺序 个人所得税速算扣除数是什么意思 表演的定义是什么 网易通行证登录是什么 春水初生春林初盛是什么意思 插条用生根粉浸泡多久才能生根 电脑开机玩一会就花屏是为什么 冬天怎样储存菠菜和香菜 1l汽油多少斤 关于兴趣爱好的格言 教师资格证书是怎样申请详细步骤介绍给你 防火墙是一种硬件还是一种软件 1992年猴年几月出生好 阴天的时候拍摄风景技巧 红烧带鱼 于虎是哪里人 红烧大盘鸡怎么做 宁波护照办理加急要多久