材料： 大白菜，粗盐，辣椒粉、姜末、蒜泥、葱段。
制法：
1、洗菜、泡菜。选取健康的白菜整片摘下，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右。
2、调料。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀。
3、腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗。将白菜一层一层的铺好，然后将已经调好的调料均匀涂抹在白菜上，一层层铺好。
4、食用。腌制24小时以上为宜，即可食用。
