鲁菜的讲究是什么

作者:原创时间:2022-06-20
文档

鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都使用葱,葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都需要葱姜蒜。海鲜类量多质优,异腥味较轻,鲜活者讲究原汁原味,虾、蟹、贝、蛤,多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料,质优味寡,必用高汤提鲜。

显示全文
硫脲在工业中的用途有哪些 dayz好玩吗 热点隐藏了在哪里找出来 搞笑的宿舍格言 旅行社的业务流程 澳宝有什么珍贵的呢 买满五不唯一的商品房怎么交税票 工商银行信用卡寄送进度怎么查询 华为nova8怎么录屏 隔水炖最适合做什么 魅族mx4带定位功能吗 草莓怎样放才能保鲜 如何包素饺子 制作冷却液的配方有哪些 孔子有关教育的格言 王者荣耀蒙恬怎么玩 鸡骨头和香蕉皮属于什么垃圾 曲面电视有哪些优点 矮人面具的那个先祖在哪 海尔模卡与模块电视哪个比较好 权健牙膏好不好 白果能吃吗 全休止符什么意思 手机自带软件太多 桃子如何保存不容易坏 适合大学生创业项目有哪些 氧化镁和盐酸反应么 寸头带条杠什么意思 阁楼伸缩楼梯有哪些优点 数控技术包括哪些方面 怎么改成8元套餐移动的谢了 韩国护照照片要求 撩女朋友的情话大全 老余杭哪里有拜佛烧香寺庙 我炒的芝麻为啥不香 咸淡水钓鱼用什么饵料 人体为什么会突然发冷 魅族手机设置没了怎么恢复 哥斯达黎加气候 500毫升12度啤酒含多少热量