首先去超市挑选颗粒饱满的玉米粒，然后将买回来的玉米粒放入水中进行清洗，清洗干净以后找来一个可以密封的罐子，将玉米粒放入罐子中，并加入少量的酒糟。然后将罐子密封好，并放在温暖的地方等待发酵即可。
玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
