将1千克面粉加温水和成面团,放在盆里保持醒发30分钟左右；将面团放入常温水中揉洗,直至洗出面筋；将洗出的面浆搁置在一边,盖好,进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水,搅匀，备用；取出平底锅(不粘锅最好）稍微刷上一点油防止粘锅，将一大勺面糊倒入锅中，烙熟即可；洗出的面筋可以加少量泡打粉，上笼蒸熟，熄火后稍等几分钟在出锅；最后将面筋撕碎加入其它配菜，用烙好的馍皮卷好，即可食用。
