柚子能够使用的保鲜方式和保鲜剂如下：
1、保鲜纸箱，由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。使用里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂。石粉对各种气体独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。
2、微波保鲜，是荷兰公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。采用微波在很短的时间将其加热到72摄氏度，然后将这种经处理后的食品在0摄氏度到4摄氏度的环境条件下上市，水果可贮存42天到45天。
3、加压保鲜，由日本京都大学粮科所研制，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，在加压状态下酸无法发挥作用，因此保存水果为最理想。
