蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
两者做法如下：
1、把木耳放入开水中烫一分钟；
2、蒜苔切成小段；
3、备好葱姜蒜干红椒；
4、用精盐，生抽，白糖，少许醋兑成一碗料汁；
5、坐锅烧油，油热后下葱姜蒜干红椒爆香；
6、下入蒜苔大火炒一分钟；
7、下入黑木耳；
8、倒入备好的料汁；
9、炒匀即可出锅。
