馒头机做馒头:
用压面机压一下发酵粉用35度到37度温水化开,和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角。成型后,再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。蒸馒头勿用热水,应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。