用料：鸡、葱、姜、盐、麻油、蒜茸、生抽、蚝油、味精。
步骤：
1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时；
2、烧开水加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火；
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟；
4、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少许水和味精调味做成香酱油；
5、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。
