主料：笋尖两根、雪菜155克、目鱼蛋适量；
辅料：干辣椒适量、料酒适量、盐适量、味精适量。
步骤：
1、将笋尖和雪菜清洗干净备用；
2、将笋尖放入清水中煮熟，捞出备用；
3、将已煮熟的笋尖放在案板上切开备用；
4、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎备用；
5、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开，2到3分钟后捞出；
6、烧锅内倒入油烧热，将干辣椒放入油中炝锅；
7、合入切好的笋尖和雪菜翻炒；
8、合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒翻炒；
9、加入适量的盐和味精调味；
10、调味炒匀，即可出锅装盘。
