1、投喂饵料:对刚开食的鱼苗,应酌量投喂轮虫、纤毛虫类的浮游动物,即洄水 。若无洄水,可投喂熟蛋黄,每天投喂2次,投喂量以1小时内吃完为宜。这样喂养7到10天后,鱼苗渐大,可停止喂蛋黄,改喂活水蚤。鱼苗长到1厘米以上时,可投喂各类轮虫;
2、换水:换水要采用脱水的方法,即换水时,将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第1次脱水约在孵化后10天至半个月后进行,以后每隔半月进行1次。经过 3次脱水的鱼苗,全长已达2厘米左右,应进行换水。由于鱼的抵抗力较弱,换水温差以保持在4℃内为宜;
3、选鱼与分池:在鱼苗的生长过程中,应根据各种养殖鱼的特点,不断地择优去劣,以保证培育出优良品种。一般1尾留种亲鱼,大约要经过4到5次选择,才可达到要求。淘汰单尾、畸形尾及尾柄不正者。选鱼后,留下的好鱼进行分池放养。