1、香槟与快乐、欢笑和高兴同义，它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有。
2、早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好，如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。
3、在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。
4、香槟地区凭借其紧靠马恩河的水路运输优势，将葡萄酒卖到罗马帝国重要的葡萄酒市场。加冕成为法国国王，从此之后一共有37位法国国王在此加冕，于是兰斯成了中世纪法国的宗教和政治中心，这也让周围葡萄园的建设受益匪浅。
5、1584年，香槟省出现了第一家具有正规意义的酒厂，当然那个时候酿的是普通的静态葡萄酒而非带气的香槟酒。
