中国瓷器是从陶器发展演变而成的，原始瓷器起源于3000多年前。
原始瓷从商代出现后，经过西周、春秋战国到东汉，历经了1600-1700年间的变化发展，由不成熟逐步到成熟；东汉以来至魏晋时制作的瓷器，从出土的文物来看多为青瓷；我国白釉瓷器萌发于南北朝，到了隋朝，已经发展到成熟阶段。至唐代更有新的发展；宋代瓷器，在胎质，釉料和制作技术等方面，又有了新的提高，烧瓷技术达到完全成熟的程度；明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高；清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基础上进一步发展起来的，制瓷技术达到了辉煌的境界。
