冰籽树又称假酸浆，原产于秘鲁，现多分布于川镇桂各省，属于茄科。它是是制作凉粉的原料。将冰籽树的种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
