鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗

作者:原创时间:2022-06-20
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鱼汤炖豆腐里面可以放土豆,这样可以使汤更加鲜美,但是常规情况下不建议放。

材料:鲫鱼1条,豆腐1盒,姜3片,葱3段,土豆一个,油适量,盐适量,胡椒适量,料酒适量,鸡精适量。

做法:

鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。豆腐和土豆切成1厘米厚的块。砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。加入葱姜,足够开水。加盖烧开后转小火,煲40分钟,如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟。加入土豆和豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒和鸡精调味即可。

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