超市里卖的咸菜谁会腌啊

作者:原创时间:2022-06-20
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1一定选好品种,腌制用的萝卜一定选"豆瓣青"这个品种,口感比较好。

2、洗净,根据需要大小切块。用洗涤盐拌匀(大约一斤萝卜,二两盐),然后晾晒,天气晴朗,三天左右,八成干即可。

3、用清水泡一会,多洗几遍,用手攥紧,沥出多余水分,放入小盆中,喜欢吃什么口味的,就拌什么口味的。

4、放少许盐、糖、醋、酱油、辣椒沫、芝麻、少许白酒腌制即可。

5、如果喜欢吃颜色深的就放点老抽,用保鲜膜封严,腌2个小时左右,吃之前,放点味素、蒜沫拌匀就可以了。

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