1、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因为地瓜中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化；
2、地瓜含有一种氧化酶，如果地瓜吃得过多，会使人腹胀，地瓜的含糖含量较高，吃多会刺激胃酸大量分泌，胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸会倒流进食管，发生吐酸水的情况，地瓜的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。
