准备好所有的材料：大米100克、猪瘦肉80克、猪肝150克、葱适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、香油适量、腌肉料、鸡精适量、生抽适量、油适量、淀粉适量；猪肝用水浸泡半小时‘；将猪肉、猪肝洗净，用适量的鸡粉、盐、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，葱切葱花备用；大米洗净放入锅中，加入适量的水大火烧开；捞出表面浮沫，转中火炖煮20到30分钟，其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底；煮至米烂、米汤浓稠时加入猪肉煮熟；加入猪肝煮熟；放入适量的盐、鸡粉调味；加入适量的香油，拌匀；撒上葱花即可关火。
