葛根花期为9至10月。葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。果期11至12月。葛根生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000至3200米的山沟林中。
葛根中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
