主料：鸭子半只。
辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。
1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；
2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；
3、把鸭肉冲洗干净；
4、砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。
